광고 인도 음식은 향신료와 향으로 유명합니다. 인도인이 아닌 많은 사람들은 멕시코, 이탈리아, 중국 음식이 더 맛있다고 생각합니다. 아마도 언급된 각 국가에 속하는 음식이 인도만큼 복잡하지 않기 때문일 것입니다. 인도 요리는 지리, 기후, 문화, 색상 등 다양합니다. 인도 음식에 대해 좀 더 자세히 알아보기 위해 탐험을 해보면, 북인도 음식의 조리 방식과 재료가 남인도 음식과 다르다는 것을 알게 됩니다. 북부 지역에서는 비채식 음식이 더 선호되는 반면, 남부 지역에서는 대부분 채식입니다. 북쪽의 다양한 탄두리 요리부터 남쪽의 짭짤한 달스까지, 모두 군침이 도는 건강식입니다.

인도 요리 방법에는 지역적 차이가 있습니다. 북부 지역은 혼합 인도 요리를 제공합니다. 탄두리 스타일 요리, 코프타, 코르마스, 야채 음식, 바스마티 쌀, 로티와 같은 차파티, 난, 키마 및 기타 맛있는 빵. 매콤한 가람 마살라의 조합은 음식의 맛을 좋게 하고 건강상의 이점을 향상시킵니다. 남부 지방에서는 매운 요리가 더 매워지지만 이곳에서는 북부 지방과 달리 야채 위주의 음식이 많지만 고기도 특별한 경우에만 포함됩니다. 쌀은 이 지역의 주식이다 부산 휴대폰 성지.

동부 지역은 먼 히말라야 산맥의 기슭에 위치하고 있으며 기본적으로 다즐링의 차 재배로 유명합니다. 벵골 만 근처의 이 덥고 습한 지역은 다르질링 차 외에도 50가지의 다양한 쌀을 재배합니다. 바나나와 코코넛은 요리에 중요한 재료이며 심지어 코코넛 밀크도 염소 우유나 소 우유의 대안으로 간주됩니다. 서부 지역에서는 다양한 유제품을 생산합니다. 이 지역에서는 우유 치즈, 요구르트, 버터밀크를 사용하는 것이 일반적입니다. 인도 요리를 연결하는 공통점은 향신료와 피클입니다. 공통적이지만 다른 방식으로 준비됩니다.

인도 요리를 준비하는 방법을 배우고 싶은 열정적인 팬이라면 아래에 간단한 팁이 언급되어 있습니다.

1. 밀가루를 증점제로 사용하지 마세요. 요리를 걸쭉하게 만들려면 양파, 코코넛 또는 캐슈넛 페이스트를 사용하세요. 소스를 준비하는 데 밀가루는 절대 사용되지 않습니다.

2. 향신료를 볶기 전에 갈지 말고, 먼저 향신료를 건조시킨 후 갈아주세요. 나쁜 맛을 피하려면 건조 로스팅하는 동안 향신료가 타거나 반쯤 익혀서는 안 된다는 것을 확인해야 합니다. 올바른 방법으로 구운 향신료는 음식에 잊을 수 없는 맛있는 향을 더해줍니다.

3. 재료에 덩어리가 없도록 생강, 마늘, 양파와 소량의 물을 넣고 잘 갈아주세요.

4. 카레의 칼로리를 줄이려면 크림 대신 인도식 요거트를, 기버터 대신 땅콩기름을 넣어주세요.

5. 부드러운 식감과 건강에 좋은 달 블렌드 렌틸콩을 압력솥에 삶아 블렌드 카레를 만듭니다.

인내심은 맛있는 인도 음식을 요리하는 열쇠입니다. 양파의 색이 짙은 갈색으로 변하고, 페이스트의 질감이 매끄럽게 되었는지 확인하고, 신선한 분쇄 향신료를 사용하십시오. 더 많은 정보를 얻으려면 책, 잡지, 인터넷의 도움을 받을 수 있습니다. 인도의 온라인 서점에서는 인도 음식 요리 스타일을 개선할 수 있는 다양한 유형의 요리 책을 제공합니다.