돌 위에서 구운 피자를 좋아하는 이유는 어떤 오븐에서도 얻을 수 없는 연기 맛을 내기 때문입니다. 또한 베이킹 스톤은 요리를 준비하는 동안 모든 수분을 흡수하기 때문에 피자가 매우 사랑하는 바삭한 크러스트를 발달시킵니다.
또한, 군중을 위해 그릴을 한다면 베이킹 스톤이 매우 적합할 것입니다. 모든 사람이 각자의 개인화된 창작물을 가질 수 있기 때문입니다. 이것은 모든 사람이 피자에 원하는 것을 가질 수 있는 기회를 제공합니다.
그릴에 피자 스톤을 가장 잘 활용하는 방법에 대한 팁
입맛을 돋우는 피자를 굽기 위해서는 500도 F의 온도를 유지할 수 있을 만큼 크고 강력한 그릴을 사용해야 하며, 버너 몇 개만 켜야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 간접 조리 구역이나 버너가 꺼진 그릴 격자 부분이 필요합니다.
Kalamazoo Hybrid Fire Grill이라는 브랜드가 여러분을 위해 그것을 할 수 있을 것입니다. 그러나 모든 그릴이 이 목적을 달성할 수 있는 것은 아니라는 점에 유의하세요. 그러나 이러한 설정이 없는 경우 간접 조리 구역 위에 꼭 맞는 베이킹 스톤을 사용할 수 있습니다.
피자 스톤을 그릴에 넣은 후 온도를 높여야 합니다. 대부분의 피자 스톤은 사용할 준비가 되기 전에 1시간 동안 가열해야 합니다.
그동안 피자 재료를 준비해서 시간이 1시간이 되면 모든 준비가 완료되도록 해야 합니다. 그 연기 맛을 내기 위해서는 나무 연기를 사용해야 합니다.
참고사항
피자 껍질을 베이킹 스톤과 함께 사용하면 반죽을 스톤에서 제거하거나 놓기가 더 쉽습니다. 피자 반죽을 예열된 스톤에 놓기 전에 반죽을 스톤에 놓기 전에 껍질에 옥수수 가루를 약간 뿌려야 합니다. 이렇게 하면 반죽이 껍질에서 쉽게 미끄러져 베이킹 스톤으로 올라갑니다.
돌 위에서 피자를 자르지 마세요. 그렇지 않으면 칼과 피자 슬라이서가 손상됩니다. 대신 피자 껍질을 사용하여
