뉴올리언스는 많은 것으로 잘 알려져 있습니다. 그 중 하나는 훌륭한 음식입니다. Brennans의 브런치, Commander’s Palace의 점심 식사, 24시간 레스토랑 등 New Orleans에는 모든 연령, 취향, 가격 범위의 사람들을 위한 음식이 있습니다. 다음은 뉴올리언스의 몇몇 훌륭한 레스토랑에 대한 요약입니다 대전 맛집.

앙투안스 레스토랑

Antoine’s Restaurant은 미국에서 아직까지 운영되고 있는 가장 오래된 레스토랑으로 알려져 있습니다. Antoine Alciatore는 뉴욕에서 프랑스 요리를 준비하고 제공하려는 시도가 실패한 후 뉴올리언스에 이 레스토랑을 열었습니다. 그의 요리는 프랑스 인구가 많기 때문에 뉴올리언스 주민들과 매우 잘 어울렸습니다. 프랑스 요리법과 현지 재료의 사용이 혼합되어 오늘날 우리가 알고 있는 뉴올리언스의 크리올 음식이 탄생했습니다. 가장 유명한 뉴올리언스 요리 중 하나인 굴 록펠러(Oysters Rockefeller)는 앙투안이 직접 만들었으며 오늘날까지 이 요리가 탄생한 도시를 대표하는 국제적으로 알려진 요리로 남아 있습니다.

사령관의 궁전

크리올인들에게 Antoine’s가 있었던 것은 1900년대 초 뉴올리언스로 몰려든 앵글로색슨인들에게 Commander’s Palace와 같았습니다. 아름다운 가든 디스트릭트(Garden District) 인근에 위치한 이곳은 뉴올리언스 음식의 표준이 되었습니다. 이 레스토랑은 적응하고 발전하면서도 여전히 전통적으로 우아함을 유지하고 있습니다. 요리는 현대적이면서도 전통적이며 오래된 요리에 새로운 변형을 가미했으며 일부 전통 요리도 제공합니다. 이 기사를 쓰는 시점에서 메뉴에는 차가운 게살 샐러드를 현대적으로 재해석한 부드러운 껍질 게 튀김의 전통적인 메인 요리가 포함되어 있습니다.

갈라투아르의

Jean Galatoire라는 프랑스 요리사가 뉴올리언스에 왔고 1900년대 초에 자신의 레스토랑을 시작했습니다. Galatoire’s는 Antoine’s와 마찬가지로 오늘날 가장 전통적인 뉴올리언스 레스토랑 중 하나입니다. 요리는 뉴올리언스 특유의 단순하고 독특합니다. 메뉴에서 가장 주목할만한 고전적인 뉴올리언스 요리로는 Fish Amandine, Shrimp Remoulade 및 Turtle Soup가 있습니다. 버번 스트리트 위치와 “재킷 전용”(남성용) 정책을 통해 이곳은 고전적이고 전통적인 뉴올리언스 환경, 즉 보고 볼 수 있는 장소입니다. 이 레스토랑을 경험하는 방법은 사회적 지위에 관계없이 누구도 예약을 받지 않는 아래층 식당에서 식사하는 것입니다.

아르노의

대부분의 유명한 뉴올리언스 레스토랑과 마찬가지로 Arnaud’s도 오래 전에 프랑스인에 의해 설립되었습니다. 현지 레스토랑 평론가 Tom Fitzmorris에 따르면 “최근에는 좀 더 현대적인 요리 스타일로 바뀌었지만 메뉴의 핵심은 웅장한 프랑스-크리올 전통에 바탕을 두고 있습니다. 이보다 더 나은 레스토랑은 거의 없습니다.” .” 뉴올리언스 크리올 음식에 대한 매우 잘 구성된 조사를 먹고 싶다면 Arnaud’s를 방문해야 합니다.