베이킹은 장시간 건조 가열을 사용하는 조리 방법입니다. 베이킹은 오븐, 뜨거운 재 또는 뜨거운 돌 위에서 이루어집니다. 전자레인지와 OTG는 시중에서 쉽게 구할 수 있는 일부 장치로 인해 베이킹이 더 쉬워졌습니다. 굽는 과정에서 반죽의 표면에서 중앙으로 힘이 이동합니다. 열이 전달되면서 구운 식품의 반죽이 변형됩니다. 베이킹은 때때로 그릴링과 혼합되어 바비큐 제품을 제공합니다. 베이킹은 항상 영양가가 높습니다.
세계 최초의 베이킹은 약 6500년 전 크로아티아에서 이루어졌습니다. 고대 이집트인들은 빵을 굽고 이를 맥주로 사용했습니다. 역사가는 터키에서 알레스틴까지의 고고학 발굴지에서 작업대와 오븐을 발견했습니다. 그들은 그것이 기원전 5600년의 것이라고 추정했습니다. 역사가들에 따르면 거의 기원전 600년에 그리스는 빵 굽기를 위한 최초의 밀폐형 오븐을 발명했습니다. 베이킹은 로마 제국 시대에 각광을 받았습니다. 기원전 300년에 로마인들은 요리 사업으로 페이스트리를 선택했습니다. 그들은 파스틸라리움(pasillarium)으로 알려졌습니다. 이 직업은 페이스트리가 로마에서 가장 퇴폐적인 직업 중 하나로 여겨졌기 때문에 극도의 존경을 받았습니다. 그들은 축하 행사와 축제를 좋아했습니다. 빵을 굽는 일은 이러한 축제의 주요 코스가 되었습니다. 새롭고 맛있는 음식을 요리할 수 있는 사람에게 상이 수여되었습니다. 서기 1년경 로마에는 적어도 300명의 페이스트리 요리사가 있었습니다. 그 당시 발견된 빵 중 일부는 scibilata, savaillum, globus apherica, 태반, libum 및 spira였습니다. Libum은 희생용 밀가루 케이크, 태반은 유채과 야채와 가루 케이크, savaillum은 현재 사용 가능한 달콤한 케이크, spirare는 현대의 밀가루 프레즐입니다. 로마인들은 식당과 연회에서 이러한 다양한 종류의 빵을 사용했습니다. 최초의 빵 굽는 길드는 기원전 168년 로마에서 창설되었습니다. 기록에 따르면 기원전 2600~2100년 이집트인들은 매일 빵을 굽곤 했습니다. 이 기술은 그들이 바빌로니아 사람들에게서 처음 배웠습니다. . 이집트의 람세스 왕립 빵집에서는 희생제물에 사용되는 동물 모양의 빵과 케이크를 만들곤 했습니다. 과자가 신의 분노를 식힐 수 있다는 믿음이 널리 퍼져 있었기 때문에 로마인들은 신의 자비를 얻기 위해 과자를 바쳤습니다. 이 시기에는 구운 음식인 케이크가 부자의 요리로 여겨졌다. 그들은 축제와 행사에서 케이크를 주요 요리로 사용합니다. 케이크 가격은 매우 높았고 일반 사람들은 감당할 수 없었습니다. 로마와 그리스에서 베이킹 예술은 유럽에서 아시아 동부로 전파되었습니다. 나중에 런던에서는 구운 식품이 거리의 손수레에 팔렸습니다. 그들은 엄청난 인기를 얻습니다. 기업은 판매자에게 많은 이익을 얻습니다. 이 아이디어는 많은 사람들에 의해 채택되었습니다. 구운 식품을 판매하는 최초의 카페는 파리에서 처음으로 설립되었습니다. 1856년에 베이킹 파우더가 발명되고 이를 케이크에 사용하면서 케이크에 푹신한 질감이 생겼습니다. 그로부터 12년 후인 1868년에 효모가 베이킹 시장에 등장하면서 솜털 같은 제빵제로도 사용되었습니다. 더 일찍, 사람들은 재료를 손으로 섞곤 했습니다. 1930년 믹서가 발명되면서 모든 재료가 믹서에 잘 섞이게 되면서 베이킹도 쉬워졌고, 시간도 절약되었습니다.
