특정 요리를 구성하는 재료를 보완하는 올바른 향신료 조합을 사용한다면 식사에 사용되는 향신료는 맛뿐만 아니라 풍미도 향상시킵니다. 음식에 양념을 너무 많이 넣으면 요리의 실제 맛을 압도하고 죽일 수 있으므로 적절한 양을 사용하도록 주의해야 합니다. 우리는 이것이 요리를 처음 시작하는 초보자들에게는 너무 혼란스럽게 들릴 수 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 너무 걱정하지 마세요. 식사에 향신료를 추가하는 간단하고 사용하기 쉬운 팁을 읽어보세요 범계술집.

1 가루 향신료는 맛을 훨씬 쉽게 내기 때문에 요리가 끝날 무렵에 첨가할 수 있습니다. 반면 전체 향신료는 맛을 천천히 방출하므로 요리 과정 초기에 추가해야 합니다.

2 향료는 항상 서늘하고 어두운 곳에 보관하여 향이 오랫동안 유지되도록 하세요. 스토브나 냉장고 문 선반에서 떨어진 주방 캐비닛은 건조된 향신료를 보관하기에 좋은 장소입니다.

3 양념통에 습기가 들어가지 않도록 하세요. 필요한 향신료 부분을 제거하려면 항상 마른 숟가락을 사용하십시오.

4 타임, 바질, 오레가노와 같은 말린 잎 허브는 접시에 추가하기 전에 손으로 으깨어도 됩니다. 요리 시간이 끝날 때 신선한 허브를 추가하면 풍미가 유지됩니다.

5 양념은 어느 정도 정도면 충분합니까? 대부분의 사람들이 묻는 질문입니다. 그러나 적절한 양은 항상 향신료 맛과 그 맛을 주는 음식의 복합적인 효과이기 때문에 사용해야 할 적절한 양에 대해 엄격하고 빠른 규칙은 없습니다. 오랜 시간 검증된 레시피를 따르는 것이 좋습니다. 일반적으로 카이엔 고추, 정향, 스타 아니스, 계피와 같은 강한 향신료는 드물게 사용됩니다.

6 일반적으로 요리를 하면 향신료의 맛이 강해지기 때문에 처음에는 소량만 넣고 개인의 기호에 따라 조절하는 것이 좋습니다.

이제 천연 허브의 사용과 보관에 대한 일반적인 아이디어를 얻었으니, 식사에 풍미를 더해줄 최고의 조합을 살펴보겠습니다.

1 카이엔 고추는 카레와 소스와 아주 잘 어울립니다. 어떤 고기와도 잘 어울리고 매리네이드로 활용하기 좋습니다.

2 강황 가루는 카레와 고기 요리에도 사용되지만 볶음 요리와 밥 요리에도 사용할 수 있습니다.

3개의 계피 스틱은 인도 요리에서 쌀 요리의 맛을 내는 데 사용됩니다. 또한 인도 향신료 혼합물인 카레 가루의 주요 성분 중 하나이기도 합니다. 계피 가루는 차, 디저트, 아침 시리얼의 맛을 내는 데에도 사용할 수 있습니다.

4 고수씨는 생선과 고기의 맛을 내는 데 사용되며, 가루는 야채 볶음에도 사용됩니다.

5 정향은 인도 향신료 믹스 ‘가람 마살라’의 중요한 성분입니다. 정향은 요리에 풍미를 더해줍니다.

그럼 여기까지입니다. 식사에 허브와 향신료를 사용하여 맛을 향상시키는 쉬운 팁입니다.