삶의 모든 부분과 인도 실체의 모든 측면에서 다양성을 발견하게 될 것입니다. 인도 요리는 그대로 유지되며 지역마다 다양한 인도 요리의 다양성을 보여줍니다. 인도의 문화적, 종교적 신념은 요리 평가에 매우 중요한 역할을 합니다. 인도 요리를 다양화하는 데에는 인구통계학적 요인도 매우 중요한 역할을 합니다. 요리의 이러한 다양성은 인도가 페르시아, 서아시아, 몽골 등 인근 국가와 문화적 상호 작용을 통해 진미 세계에서 독특한 위치를 차지하기 때문일 수도 있습니다. 그것은 국가의 여러 지역과 지역의 다양한 인도 요리에 반영됩니다 홍대메이드카페.

향신료를 광범위하게 사용하는 것이 인도 요리의 트레이드마크가 되었습니다. 이 향신료는 요리의 맛과 향을 향상시키는 데 사용됩니다. 인도 요리는 크게 북인도, 남인도, 동인도, 서인도의 네 가지 범주로 분류됩니다.

이 네 가지 카테고리는 모두 세계 요리에 흔적을 남겼으며 거의 ​​모든 세계 고급 푸드 센터와 장소에서 항상 수요가 높습니다.

북인도 음식은 다양한 채식 요리와 함께 무갈리 요리로 유명합니다. 오랫동안 북인도 요리는 전 세계 대도시 중심지의 세계 요리에서 중요한 역할을 해왔습니다. 요리의 주요 재료는 우유 및 유제품 관련 제품입니다. 북인도 요리를 준비하는 동안 가장 널리 사용되는 장비는 빵의 일종인 푸리 및 바투라와 함께 로티 및 파라타와 같은 베이킹 제품용 철판을 의미하는 타와입니다. 탄두르(Tandoor) 난을 굽는 데 사용되는 석탄을 사용하는 원통형 오븐입니다. 또한 탄두리 치킨으로 알려진 매우 인기 있는 요리를 준비하는 데에도 사용됩니다.

동인도 요리는 벵골주, 북동부주, 아삼주, 오리사주의 진미로 구성됩니다. 이들은 일반적으로 라사골라, 키르, 춤춤 등과 같은 달콤한 디저트로 유명합니다. 동인도 음식의 가장 놀라운 점은 너무 맵지도 너무 희미하지도 않다는 것입니다. 동인도 요리를 준비하는 동안 사용되는 가장 인기 있는 재료는 커민 씨, 겨자 페이스트, 겨자 씨, 견과류, 요구르트, 캐슈 페이스트 등입니다. 쌀은 오리사 해안 지역에서 매우 인기 있는 해산물과 함께 중요하고 일반적인 주식입니다. 그리고 벵골.

코코넛과 쌀은 남인도 식사의 필수이자 가장 중요한 부분입니다. vadas, uttapams, dosas 및 idlis와 같은 훌륭한 요리는 sambhar, rasam 및 pachadi와 같은 여러 카레와 매우 잘 어울리는 쌀과 렌즈 콩의 조합의 결과입니다. 남부 인도 요리의 또 다른 주요 구성 요소는 생선으로, 닭고기와 염소 고기보다 널리 선호됩니다.

서인도 요리에는 구자라트(Gujarat), 마하라슈트라(Maharashtra), 고아(Goa)와 같은 주의 요리가 포함됩니다. 가장 인기 있는 마하라슈트리안 탈리에는 신선한 피클, 라이타, 파코라스가 주재료로 포함됩니다. 두꺼운 달이 밥 위에 부어집니다. 또한 너무 익히거나 파파드로 맵지 않은 카레와 함께 건조 야채 1개도 포함되어 있습니다.