인도 음식은 전 세계에서 가장 인기 있는 음식 중 하나이지만, 여러 가지 근거 없는 믿음도 있습니다. 기름진 음식부터 건강에 해로운 음식까지, 인도 음식에 대한 사람들의 회의적인 생각을 불러일으키는 수많은 이야기가 있습니다. 하지만 많은 사람들이 모르는 것은 인도 음식을 조리할 때 사용하는 향신료가 매우 건강하고 인체에 유익하다는 사실입니다. 인도 레스토랑은 맛과 경험을 동시에 향상시키기 위해 모든 노력을 기울입니다. 최고의 방식으로 조리되고 제공되는 음식은 물론, 분위기 또한 감탄을 자아냅니다. 정교한 장식과 세심하게 계획된 인테리어는 누구나 집에 온 듯한 기분을 느끼게 하고 음식의 맛을 소중히 여길 것입니다.
이곳 음식에는 향신료가 많이 들어가지만, 비타민과 미네랄이 풍부하여 암, 관절염, 우울증 등의 질병과 싸우는 데 도움이 됩니다. 렌틸콩, 콩류, 강낭콩 등 인도에서 사용하는 곡물에 함유된 풍부한 단백질은 심장 건강에 매우 좋습니다. 심장 건강을 유지하고 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 강황 가루나 할디 같은 재료는 피부에 좋고, 레몬이나 베산 같은 재료는 모발 건강에도 좋습니다. 따라서 채식 레스토랑에서의 식사는 맛있는 가족 외식이 될 뿐만 아니라 누구의 건강도 소홀히 하지 않는 좋은 방법이 될 것입니다.
위에서 언급했듯이, 인도 요리에는 다양한 향신료와 허브가 사용됩니다. 테즈 파타(Tej patta) 또는 시나몬 타말라(Cinnamon tamala)는 향긋한 특성 때문에 카레와 비리야니에 널리 사용됩니다. 뜨거운 기름에 갈색으로 구우면 향이 더해져 요리의 풍미가 더욱 살아납니다. 인도 레스토랑에서 흔히 사용하는 또 다른 중요한 향신료는 커민 씨앗(지라)입니다. 커민 씨앗을 갈아서 사용하기도 하고, 살짝 구워 그레이비 소스에 넣기도 합니다. 지라는 음식에 스모키한 풍미를 더해 거부할 수 없는 맛을 선사합니다!
그린 카다멈, 또는 엘라이치(elaichi)로 유명한 이 채소는 거의 모든 가정에서 없어서는 안 될 또 다른 필수품입니다. 요리뿐만 아니라 디저트나 달콤한 우유 요리에도 널리 사용됩니다. 겨자씨, 고춧가루, 붉은 건고추, 사프란(케사르), 생강 등 다른 향신료도 있습니다. 자, 이제 인도 음식과 그 건강상의 이점에 대한 실제 정보를 알았으니, 더 이상 무엇을 망설이시나요? 채식 레스토랑에서 가족 저녁 식사를 계획하고 맛있고 건강한 음식을 즐겨보세요.
