올바른 피자 스톤을 선택하는 것은 공원 산책이 아닙니다. 원하는 것을 정확하게 얻으려면 고려해야 할 몇 가지 요소가 있습니다. 예를 들어, 피자 스톤은 세라믹, 석재, 단단한 점토, 대리석, 타일, 내화 벽돌 등 다양한 재료를 사용하여 제조된다는 점을 알아야 합니다. 이러한 각 재료에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 또한 크기, 모양, 두께도 다양합니다. 일반적으로, 당신이 찾아야 할 것은 열에 쉽게 적응하는 것과 반복적인 사용을 견딜 수 있을 만큼 내구성이 있는 것입니다 남원맛집.

어느 쪽이 더 낫습니까? 유약을 바르거나 초벌구이 피자 스톤?

피자 먹는 것을 좋아하는 우리 대부분은 더 바삭한 빵 껍질을 선호합니다. 즉, 바삭바삭한 빵 껍질을 원한다면 반드시 초벌구이 베이킹 스톤을 선택해야 합니다. 왜? 균일한 열을 제공하면서 수분을 흡수하는 데 더 효과적이기 때문입니다. 돌이 더 많은 수분을 흡수할수록 피자는 더 바삭해집니다. 초벌구이 석재를 사용할 때의 가장 큰 단점은 유약을 바른 석재에 비해 청소가 더 어렵다는 것입니다. 하지만 더 눅눅하고 덜 바삭한 크러스트가 있는 피자를 선호한다면 글레이즈 스톤을 선택하는 것이 좋습니다. 간단히 말해서, 선택하는 것은 개인 취향에 따라 다릅니다.

올바른 돌 선택

우선, 구입하려는 돌이 오븐에 맞는지 확인해야 합니다. 앞서 언급했듯이 피자스톤은 모양과 크기가 다양하므로 적절한 크기를 찾는 것이 그리 어렵지 않습니다. 온라인으로 돌을 구매하는 경우 크기 측정이 올바른지 확인하세요. 돌의 두께도 고려해야 합니다. 다시 말하지만 이것은 선호의 문제입니다. 두꺼운 돌 위에 피자를 굽는 데는 시간이 더 걸리지만 열이 더 효율적으로 분산되기 때문에 피자가 더 맛있게 나옵니다. 이를 균일한 베이킹이라고 합니다. 물론, 두꺼운 돌은 손상되기 쉽습니다.

좋은 베이킹 스톤의 특징

가장 먼저 찾아야 할 특성은 열을 유지하고 분배하는 효율성입니다. 돌은 열을 잘 유지하고 오븐 온도를 일정하게 유지할 수 있어야 합니다. 이는 너무 익히거나 덜 익은 피자를 피하기 위한 것입니다. 또한 돌은 수분을 흡수하여 빵 껍질의 바삭함을 제대로 느낄 수 있어야 합니다. 이런 이유만으로도 초벌구이 돌을 선택해야 합니다. 청소하는 것이 더 어려울 수도 있지만 잘 조리된 피자를 얻기 위해 지불하는 비용은 적습니다.

피자 스톤 구입처

두 가지 옵션이 있습니다. 온라인으로 제품을 구매하거나 가까운 매장에서 제품을 찾아보는 것입니다. Williams Sonoma, Bed Bath and Beyond와 같은 피자 스톤을 판매하는 여러 오프라인 매장이 있습니다. 근처에 이 매장 지점이 있으면 주방 부서로 가서 찾으세요. 온라인으로 구매하려는 경우 품목을 찾는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 방금 언급한 두 매장에서 운영하는 Amazon이나 전자상거래 웹사이트를 이용해 볼 수 있습니다.