먹을거리를 저장하기 위한 예술로서 음식을 훈제하는 것은 불의 발명만큼 오래까지 거슬러 올라갑니다. 선사 시대 사람들은 사냥 보상을 동굴 천장에 걸어 오염을 방지하고 해충의 침입을 방지했을 때 흡연이 고기의 부패를 방지한다는 것을 관찰했을 것입니다. 어떤 부패. 그 시절부터 지금까지 뭄바이 최고의 레스토랑에서 음식을 훈제하는 것은 아주 맛있는 음식이 되었습니다 논현 술집.

인류가 농사를 짓기 시작한 선사시대부터 훈제음식은 농장의 고기를 장기간 보관할 수 있는 확실한 기술로 알려졌습니다. 오늘날에는 주로 고기, 소시지, 생선 또는 치즈가 사용되며 계란, 야채 및 견과류도 그 범위가 넓습니다. 현재 시장에는 맛과 본질을 위해 기본적으로 연기를 처리한 제품이 넘쳐납니다. 방갈로르에서는 이러한 훈제 식품이 높은 가격에 판매됩니다. 나무나 다른 소스를 가열할 때 나타나는 스모키한 풍미로 인해 연기가 피어오르게 됩니다. 훈제 음식에 담긴 이 깊은 향은 많은 미식가들이 군침이 도는 맛을 즐기게 만들었습니다. 그러나 전문가가 언급한 바와 같이 건강상의 위험과 이점은 다음과 같습니다.

-저지방 함량

뭄바이나 다른 곳의 레스토랑에서 준비되는 훈제 음식은 일반적으로 기름을 적게 사용하여 준비됩니다. 실제로 흡연은 연기에 노출될 때 많은 양의 지방이 흘러나오기 때문에 음식에 존재하는 지방을 줄입니다. 저지방 식품의 건강상의 이점은 많습니다. 체중 관리는 건강한 생활 방식을 위해 없어서는 안 될 요소입니다.

-보존된 영양가치

방갈로르의 훈제 음식은 일반적으로 단백질 가치가 풍부합니다. 덜 조리하면 영양가가 보존됩니다. 우리는 정기적으로 요리를 하면 야채든 고기든 모든 단백질과 비타민이 추출된다는 것을 알고 있습니다. 따라서 훈제 음식은 영양 기반이 잘 유지되도록 하는 더 건강한 방법입니다.

위험

-높은 나트륨 함량

훈제 음식에는 일반적으로 소금물과 소금 경화가 포함됩니다. 따라서 신체 시스템이 소화할 수 있는 것보다 더 많은 양의 소금을 함유하고 있습니다. 고혈압, 수분 과