일반적으로 “교회 음식”이라는 문구는 부드러운 성찬식 빵과 그리스도의 피의 이미지를 연상시킵니다. 에덴동산의 음식을 생각할 때 무성한 정원 채소나 금단의 열매가 떠오를 것입니다. 때때로 동네 교회에서 칠리 만찬이나 평범한 빵 판매를 후원할 수도 있지만, 종교를 주제로 한 이러한 식용 음식 중 비건 엔칠라다 토르테, 고구마 부리토 또는 채식 미트로프가 떠오르는 경우는 거의 없습니다.

큐 캔자스시티의 에덴 앨리(Eden Alley). 매주 예배에서 다양성을 환영하고 무료 요가와 명상 수업을 통해 영적, 정서적 깨달음을 장려하는 초교파 교회(사원? 회중?)인 유니티 템플(Unity Temple) 지하에 위치한 Eden Alley는 전형적인 교회의 난잡한 방이 아닙니다. 한번은 책 사인회를 위해 항상 과격한 (그리고 확실히 교회 친화적이지는 않은) Chuck Palahniuk를 초대하기도 했습니다.

캔자스시티를 방문할 때마다 이곳은 항상 내 할일 목록의 상위에 위치합니다. 그리고 고기, 바비큐, 과도한 음식이 지배하는 도시에서(요즘 KC의 악명 높은 바비큐 전문점 중 하나를 리뷰할 것을 약속합니다) 비건 음식을 맛보는 것은 상쾌한 일입니다.

그러나 Eden Alley는 부드러운 두부와 템페에만 국한되지 않습니다. 오히려 이러한 기본 재료를 사용하여 가장 헌신적인 고기 애호가조차도 속일 수 있는 위안 식품을 만듭니다. 수많은 여행에서 나는 “고기” 덩어리, 엔칠라다 토르테 및 그 유명한 타코를 시험해 보았습니다. 모두 단단하고, 포만감이 있고, 맛이 좋고, 보기에 아름다웠습니다. 하지만 이번 여행에서 엄마들과 나는 수프와 샐러드를 고집했다 고잔동 맛집.

그녀는 베티 베일리 베리 샐러드를 먹었습니다. 웨이터는 채소, 쿠스쿠스, 사과, 말린 크랜베리, 오렌지, 적양파, 설탕에 절인 호두, 양귀비 씨 드레싱을 곁들인 우리 엄마의 혀 트위스터 성향을 테스트했습니다. 나는 팔라펠 크럼블, 타지키, 오이, 토마토, 현미, 레드 와인 비네그레트가 포함된 Chef’s Choice를 먹었습니다. 둘 다 완전히 상쾌하고 믿을 수 없을 정도로 신선했습니다.

그러나 주목할만한 항목은 토마토 비스크 수프였습니다. 즉, 내 인생에서 먹어본 수프 중 최고의 수프였습니다. 우리 엄마는 크리미한 비스크에 충격적으로 감귤 맛이 난다고 말씀하셨을 때 정확히 말씀하셨습니다. 블루 치즈와 현지 크림을 추가하면 AIM…OMFG에서 14세 소녀로 변합니다. 정말 좋아요.

또한 (분명히) 완전 채식인 허니 버터도 주목할 만합니다. 유럽 ​​최고의 버터와 맞먹는 비건 버터를 그들이 어떻게 관리하는지 나는 결코 알 수 없습니다…

춥고 습한 겨울날 엄마와 저는 따뜻하고 행복하게 떠났습니다. 이는 완전 채식의 즐거움에 대해 많은 것을 말해줍니다.

가격 : $15 이하

위치 : 707 West 47th Street, Kansas City, MO (플라자 내)