맛있고 맛있는 텔루구 요리는 안드라 요리라고도 합니다. 이는 인도 안드라프라데시주 사람들이 따르는 요리 또는 요리 스타일이다. 안드라 프라데시의 진미는 향신료와 고추를 많이 사용하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 안드라 요리의 전통적이고 전형적인 식사는 밥, 달, 피클, 카레, 요구르트, 버터밀크와 튀긴 파파둠의 조합으로 구성됩니다. 식사 후에는 빈랑잎과 아레카 열매를 섞은 판(paan)이 손님에게 제공됩니다. 채식 및 비채식 품목을 모두 사용할 수 있습니다. 인도의 여러 지역에는 안드라 음식을 제공하는 레스토랑이 많이 있습니다. 이 기사에서는 이 요리의 특징으로 설명될 안드라 요리의 일부인 다양한 유형의 음식에 대해 설명합니다 부산 메이드카페.

주식: 쌀은 안드라프라데시 사람들의 주식으로 사용됩니다. 쌀은 이 지역에서 많이 재배되는 작물이기 때문이다. 이들리(idli), 도사(dosa), 바다(vada), 우타팜(uttapam)과 같은 쌀로 만든 품목은 매우 일반적으로 사용되며 이 지역의 많은 사람들이 좋아합니다. 이 품목들은 쌀과 함께 매일 식단의 일부입니다. sada dosa, masala dosa, rava dosa, rava idly, masala idly 등의 훌륭한 품종도 있습니다. 쌀도 다양한 방법으로 조리되고 소비됩니다. 일반 요리나 향신료, 야채 또는 고기와 함께 조리할 수 있습니다. 타마린드 쌀은 채식주의자들 사이에서 매우 인기가 높습니다. 페사라투는 처트니와 함께 먹은 업마의 느낌을 주는 맛도 좋습니다.
채식주의자와 비채식주의자: 해안 지역에서는 쌀을 생선과 함께 먹으며 생선은 대량으로 다양한 형태로 사용됩니다. 여기에는 모든 야채가 널리 사용되며 브린잘, 감자, 토마토가 가장 일반적으로 사용됩니다.
매운 음식: 이 지역 남부에서는 많은 향신료가 생산되므로 안드라 음식에는 사용되는 향신료가 매우 풍부합니다. 가장 일반적으로 사용되는 향신료는 계피와 후추입니다. 사용된 카레는 다양한 허브를 사용한 조미료와 함께 뭄바이 및 기타 지역의 많은 레스토랑에서 뜨겁게 제공됩니다.
하이데라바드 음식: 하이데라바드의 가장 훌륭한 전문가는 야채와 고기를 모두 사용하는 하이데라바디 비리야니입니다. 치킨 비리야니에 사용되는 덤 준비 방법은 인도 전역에서 유명합니다. 이 요리에는 후추가 많이 사용됩니다. 인도 요리와 무굴 요리의 영향은 모두 안드라 음식에서 찾을 수 있습니다. 다양한 종류의 비르야니가 사이드 메뉴로 사용되는 키마와 케밥과 같은 품목과 함께 제공됩니다.
처트니와 피클: 매우 유명한 즉석 보존 피클도 있습니다. 칠리, 생강, 코코넛 및 기타 야채를 사용한 처트니도 다양합니다.
디저트: 키르(Kheer)와 사바예인(Savayein)은 매우 유명한 디저트로 사용됩니다. 이 아이템은 Ramzaan 시즌에 가장 일반적으로 사용됩니다.