새해 결심을 할 때가 되었는데, 특히 건강하고 영양가 있는 음식을 먹는 것에 관한 결심은 더욱 그렇습니다.

글쎄요, 제 Gourmet Mag이 도움이 되는 거죠. 이탈리아 음식, 지중해 음식은 건강하고 가볍고 만족스러운 것으로 유명합니다 사상맛집.

이제 시도해 볼 시간입니다.

그것이 당신에게 신이 되는 첫 번째 이유는 이탈리아 요리법에는 항상 야채가 들어가고, 풍미는 지방보다 허브와 향신료에서 나옵니다. 그리고 지방에 대해 이야기할 때, 우리는 어디에나 있는 올리브 오일과 같은 건강한 지방에 대해 이야기하고 있습니다.

또한 요리 기술은 기본입니다. 천천히 조리한 토마토는 비타민을 방출하는 데 도움이 되고, 다른 재료는 조리 시간이 짧아 먹기에 편하고, 너무 오래 조리하지 않아 영양소가 손실되지 않습니다.

이탈리아 음식에 대해 이야기할 때 우리는 보통 파스타, 탄수화물을 떠올리고 그것에 겁을 먹습니다. 여기서 강조해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

첫 번째 파스타 서빙은 레스토랑이나 해외에서 제공되는 것보다 훨씬 작습니다. 파스타 한 접시는 보통 70-100g입니다. 양념이 많을수록 파스타는 적습니다.

둘째, 파스타는 이탈리아 요리의 일부일 뿐이며, 물론 중요한 부분입니다. 생선과 고기는 또 다른 부분입니다. 그리고 야채는 항상 이탈리아 점심이나 저녁 식탁에 있습니다. 샐러드일지라도 항상 있고, 전체 식사의 절반을 차지할 수도 있습니다.

과일을 잊지 마세요. 신선한 주스, 통과일 또는 마케도니(=과일 샐러드). 이탈리아인은 디저트를 주문할 수 있지만, 아마도 아침이나 간식으로 과일을 먹었을 것입니다. 게다가 이탈리아인은 과일 샐러드를 많이 만들지 않고 아이들은 정말 좋아합니다.

이제 그 때가 왔습니다. 이제 우리가 새해 전날에 선언했거나 생각했던 그 결의를 진지하게 적용할 때가 되었으니, 이탈리아 음식이 바로 그 길입니다.

특히 부드러운 경험을 필요로 하는 미식가와 음식 애호가들에게…

잠시 여유를 갖고, 맛있는 브루스케타와 아주 건강한 케일로 시작해 볼까요.

신사 숙녀 여러분, 케일 브루스케타 레시피를 만나보세요.

2인분 재료

검은 케일 1포기
1개의 붉은 고추
마늘 1쪽
엑스트라 버진 올리브 오일
소금
이탈리아 사워도우 빵 6-7조각
어떻게

케일을 줄기에서 깨끗이 떼어냅니다.
소금물에 20분간 끓입니다.
물기를 잘 빼고 조각으로 자릅니다.
큰 프라이팬에 올리브 오일을 두릅니다. 마늘을 으깨고, 붉은 고추와 함께 갈색이 될 때까지 갈색으로 볶습니다.
둘 다 제거하고 케일을 추가합니다. 약 5분간 볶습니다.
이때 그릴팬이나 오븐을 데워 빵 조각을 구워줍니다.
빵 브루스케타에 케일을 얹어 매콤하게 조리하고 올리브 오일을 살짝 뿌려 드세요.
즐기다!