독특한 메뉴를 갖춘 모든 상업용 주방은 음식 준비 및 조리 요구 사항을 충족하는 데 필요한 장비를 선택합니다. 간단한 브런치 메뉴를 조리하는 데 사용되는 장비는 분자 요리에 중점을 둔 레스토랑에서 사용하는 복잡한 도구와는 매우 다릅니다. Prime Hospitality Equipments and Services는 방갈로르 최고의 상업용 주방 장비 제조업체 중 하나입니다.

다양한 장비가 있는 상업용 주방은 백오피스 신입 직원, 특히 상업용 조리 교육 없이 주방 고위직에 종사하는 사람들에게는 벅찬 곳이 될 수 있습니다. 그래서 백오피스 업무를 맡게 되면 다시 접하게 될 여러 장비에 익숙해지도록 이 가이드를 마련했습니다.

조리 장비

레인지는 상업용 주방에서 가장 필수적인 장비라고 할 수 있습니다. 레인지가 없는 주방을 찾기는 어려울 것입니다! 레인지는 스토브와 오븐을 결합하여 다양한 방식으로 음식을 동시에 조리할 수 있도록 합니다. 끓이기, 튀기기, 팬에 굽기, 굽기, 브로일링, 로스팅 등이 여기에 포함됩니다. 소규모 식당에서는 버너가 두 개만 있는 레인지가 필요하지만, 규모가 큰 식당에서는 최대 12개까지 버너를 사용하여 다양한 요리를 바로 조리할 수 있습니다.

상업용 오븐은 가열, 베이킹, 로스팅에 사용할 수 있는 모든 모양과 크기가 있으며, 표준적이고 필수적인 전자레인지부터 피자와 로티세리 전문 오븐까지 있습니다.

그리들과 플랫탑 그릴은 평평한 판 아래에 열원을 사용하여 음식을 빠르고 고르게 익힙니다. 스테이크부터 팬케이크까지 다양한 음식을 조리하는 데 사용되며, 많은 양의 음식을 직접 조리하는 데 적합합니다. 그래서 식당처럼 사람이 많은 곳에서는 거의 항상 그리들과 플랫탑 그릴을 찾아볼 수 있습니다.

숯불 그릴(또는 숯불 브로일러)은 바비큐 음식의 모양과 맛을 만들어내므로 특히 버거와 같은 고기를 요리하는 데 이상적입니다!

살라맨더(또는 오버헤드 브로일러)는 다양한 요리 요구에 사용할 수 있는 작고 독립적인 브로일러 장치로, 가장 높은 곳에 있는 요리를 바삭하게 굽는 것부터 치즈를 녹이고 샌드위치를 ​​토스트하는 것까지 다양합니다.

튀김기는 여러 장소에서 다시 접하게 될 중요한 조리 기구입니다. 튀김기는 생선, 핫칩, 도넛 등 다양한 음식을 조리하는 데 자주 사용됩니다. 튀김기는 단독형 또는 조리대 위에 올려놓는 형태로 판매되며, 조리 목적에 따라 다양한 종류가 있습니다.

찜기는 일반적으로 더 건강한 조리 방법으로 여겨지는 방식으로 음식을 빠르게 찌거나, 데치거나, 끓이거나, 해동하거나, 다시 데우는 데 사용됩니다. 밥솥과 뱅 마리(재료를 천천히 서서히 데우거나 일정 시간 동안 음식을 따뜻하게 유지하는 데 사용)가 이 범주에 속합니다.

식품 준비 장비

푸드 프로세서는 교체 가능한 칼날을 갖추고 있어 반복적인 음식 조리 작업, 특히 다지기와 갈기 작업을 빠르게 처리할 수 있습니다. 독특한 채소 조리 모델에는 채소를 다지거나, 채 썰거나, 굽거나, 채 썰기 위한 투입구가 있습니다.

블렌더는 유화 및 액화에 사용되므로 소스, 수프, 스무디를 만드는 데 이상적입니다.

Prime Hospitality Equipments and Services는 방갈로르 최고의 호텔 장비 제조업체 중 하나이기도 합니다.