광고 피클은 모든 인도 요리의 중심에 있으며, 어떤 요리에 곁들여도 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 아주 먼 옛날부터 피클은 할머니들이 다양한 향신료를 사용하여 직접 손으로 준비하던 시절부터 모든 인도 가정의 주방에서 중요한 부분이 되었습니다. 전국 각지에서 사람들이 가장 좋아하는 조미료로 여겨지는 이 조미료는 인도 요리 유산의 풍성함을 더해줍니다. 김이 모락모락 나는 뜨거운 바스마티 쌀, 차파티(토르티야), 튀긴 파파드 등 어디에서나 피클 냄비가 눈에 띕니다.

때로는 매콤하고, 때로는 짭조름하고, 때로는 달콤하고, 때로는 톡 쏘는 피클에 대해서는 아직 밝혀지지 않은 것들이 많이 있습니다. 그러나 왜 그것이 인도 식단의 일관된 부분으로 남아 있는지 모든 사람이 이해할 수 있도록 하는 몇 가지 놀라운 건강 사실이 있습니다.

영양분의 원천 홍대메이드카페

신선한 채소와 과일(생 또는 건조), 때로는 닭고기로 만들어지며 기본 영양소, 단백질 및 비타민의 공급원입니다. 성분을 발효하여 오랜 기간 동안 유지되며 실제로 미생물이나 박테리아가 없습니다.

소화 개선

왜 피클을 저녁이나 점심에 라이스(차왈)나 로티스 같은 무거운 식사와 함께 먹는지 궁금한 적이 있나요? 신체의 신진 대사를 촉진하고 소화를 개선합니다. 소금과 기타 향신료로 완전히 발효된 피클은 버섯을 섭취하면 소화 시스템에 서식하는 장에 좋은 박테리아인 프로바이오틱스가 성장합니다. 그들은 더 나은 소화를 돕고 따라서 위장 문제를 예방합니다.

당뇨병 퇴치에 도움

식초로 만든 피클은 당뇨병 환자에게 표면적인 이점이 있습니다. 식초에는 혈압과 혈당 수치의 변동을 조절하는 아세트산이 함유되어 있습니다. 또한 알칼리 효과가 있는 피클을 함유한 식초는 신체가 모든 종류의 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다.

비타민 C와 E의 필수 공급원

비타민 C와 E라는 두 가지 필수 비타민과 감귤류, 망고, 파파야, 아보카도, 파인애플로 만든 피클이 모든 질병으로부터 몸을 보호해 줍니다. 그들은 항산화제의 놀라운 공급원이므로 규칙적으로 섭취하면 신체의 면역력을 강화합니다. 대부분의 피클 준비에 사용되는 마늘은 추가 항산화제의 원천이기도 하지만, 산성 피클 주스는 필수 영양소를 빠르게 흡수하여 신체가 필수 영양소를 인식하도록 돕습니다.

체중 감량에 도움

이는 비만으로 고생하는 사람들에게 도움이 됩니다. 발효 후 피클에서 추출된 주스는 사이다 또는 식초를 첨가한 피클과 같은 체중 감량 효과를 가져옵니다. 아세트산은 소화 시스템으로 흘러 들어가 탄수화물이나 전분을 소화하는 신체의 능력을 방해합니다. 따라서 이는 신체의 혈류에서 칼로리나 체지방을 제거합니다.

피클 아마도 피클이 모든 식단의 본질적인 부분이자 건강상의 이점의 비밀 원천인 이유를 분명히 알 수 있을 것입니다. 그러나 무엇이든 너무 많이 섭취하면 건강에 심각한 결과를 초래할 수 있으며 이는 피클에도 적용됩니다! 따라서 매콤하고 톡 쏘는 피클을 제한된 양으로 규칙적으로 섭취하면 건강은 물론 미뢰도 즐겁게 유지할 수 있습니다.