바비큐의 품질은 장비에 달려 있다는 것을 기억하십시오. 가스를 사용하든 숯불 그릴을 사용하든 상관없습니다. 최고급 제품을 가지고 있다면 더 나은 결과를 얻을 가능성이 높습니다. 시중에는 저렴한 그릴이 많이 있지만 옵션을 신중하게 평가해야 합니다. 다음번 그릴 구매를 위한 적절한 예산을 마련할 수 있다면 몇 년 동안 사용할 수 있는 제품을 얻을 가능성이 높으며 시간이 지남에 따라 비용을 지불할 수 있습니다.
바비큐는 이미 음식에 자연스러운 훈제 향을 더해주며, 매리네이드를 사용하면 이 맛을 더욱 확장할 수 있습니다. 닭고기와 같은 음식을 하룻밤 동안 재워두면 강렬한 풍미를 느낄 수 있습니다. 그리고 소금과 후추의 기본과 이 두 가지 요소가 훌륭한 맛의 음식에 필수라는 점을 잊지 마십시오. 마늘, 허브, 향신료 등 천연 재료에 관해서도 다양한 옵션이 있습니다.
그리고 이제 막 바베큐를 시작한다면 바비큐를 너무 화려하게 꾸미려고 하지 마세요. 대부분의 사람들에게 인기가 있을 것으로 알고 있는 기본 고기 부위를 고수하십시오. 그리고 고기 조각을 너무 자주 뒤집거나 고기가 익었는지 확인하기 위해 찔러서 너무 소란을 피울 필요가 없습니다. 결국에는 단순히 눈으로 보거나 주걱으로 살짝 만져보면 먹을 준비가 되었는지 알 수 있습니다. 그리고 그릴에서 뭔가가 떨어져 나오면 육즙이 가라앉을 수 있도록 몇 분 동안 그대로 놓아두세요. 음식의 맛이 좋아지려면 다양한 요소가 필요하므로 연습과 인내심이 필요합니다. 그리고 마침내 제2의 천성처럼 바비큐를 할 수 있게 되는 그 운명의 날이 오면, 맛있는 바비큐 음식을 한 입 베어물고 있을 때 그 모든 실패는 별 문제가 되지 않는 먼 기억처럼 느껴질 것입니다.
